Penilaian Penerapan Aspek Kesejahteraan Hewan di Rumah Potong Hewan (RPH) Cakung PD. Dharma Jaya

Abstract

Pemenuhan sumber pangan protein hewani harus diiringi dengan perbaikan sarana dan operasional rumah potong hewan melalui upaya peningkatan kesejahteraan hewan. Penelitian ini bertujuan menilai penerapan kesejahteraan hewan di rumah potong hewan (RPH) Cakung PD. Dharma Jaya, Kelurahan Penggilingan, Kecamatan Cakung, Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Penelitian dilakukan dengan metode observasi langsung secara purposive sampling dan data diperoleh dengan menggunakan metode skoring. Variabel yang diamati yaitu segi sarana dan operasional ternak selama penerimaan ternak (unloading), kandang penampungan, sebelum dan saat penyembelihan serta tingkah laku. Hasil penelitian dari jumlah sampel sebanyak 15 ekor ternak dengan bangsa sapi silangan lokal, peranakan ongole (PO), dan brahman cross (BX) menunjukkan nilai penerapan aspek kesejahteraan hewan di rumah potong hewan (RPH) Cakung PD. Dharma Jaya pada variabel penerimaan ternak (unloading) 66,11% (Cukup), kandang penampungan 82,50% (Baik) serta sebelum dan saat penyembelihan 60,00% (Cukup). Penilaian tingkah laku untuk vocalise/bellow 26,67%, slip 26,67%, falling 0%, double hits stunning 13,33%, baulking 0%. Total penilaian sarana dan operasional di rumah potong hewan (RPH) Cakung PD. Dharma Jaya mencapai 69,54% (Baik). Masih terdapat beberapa indikator seperti ketersediaan, keadaan dan pemeliharaan sarana serta pemberlakuan operasional yang belum diterapkan seluruhnya atau belum sesuai dengan aspek kesejahteraan hewan sehingga akumulasi penilaian yang didapat belum maksimal.