Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/112574
Title: | Analisis Filogenetik, Sifat Fisikokimia, dan Struktur Enzim Fitase Sepuluh Spesies Aspergillus In Silico |
Authors: | Kurniatin, Popi Asri Artika, I Made Firmansyah, Ridwan Putra |
Issue Date: | 2022 |
Publisher: | IPB University |
Abstract: | Asam fitat merupakan senyawa kimia yang terdiri atas inositol dan asam fosfat serta merupakan senyawa antinutrien yang selalu terdapat pada bahan pakan unggas monogastrik berbahan tanaman serealia. Fitase (myo-inositol heksakisfosfat fosfohidrolase) adalah enzim yang dapat menghidrolisis ikatan fosfoester pada asam fitat, menghasilkan fosfat anorganik dan ester fosfat. Aspergillus merupakan genus kapang yang dapat menghasilkan enzim fitase dan telah banyak digunakan dalam produksi enzim fitase karena mudah dikulturkan. Penelitian ini bertujuan melakukan perbandingan struktur, karakteristik fisikokimia dan hubungan kekerabatan filogenetik enzim fitase dari beberapa spesies Aspergillus sp. secara in silico sebagai langkah penapisan awal dalam memperoleh enzim fitase yang paling cocok diaplikasikan pada pakan unggas. Hasil penelitian menunjukkan fitase 1QFX asal A. niger, P34755 asal A. awamori dan D5HQ11 asal A. ficuum memiliki kekerabatan yang sangat tinggi ditinjau dari filogenetik, urutan sekuen asam amino, sifat fisikokimia, serta struktur kristalnya. Ketiga sekuen asam amino enzim tersebut memiliki titik isoelektrik pada kisaran 4 sehingga merupakan enzim acid phytase. Nilai hidrofobisitas maksimum ketiga sekuen lebih besar dari 3 sehingga termostabilitasnya cukup tinggi. Simpulan dari penelitian ini adalah fitase 1QFX asal A. niger, P34755 asal A. awamori dan D5HQ11 asal A. ficuum merupakan fitase yang paling cocok untuk diaplikasikan pada pakan unggas. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/112574 |
Appears in Collections: | UT - Biochemistry |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Cover, Lembar Pengesahan, Prakata, Daftar Isi.pdf Restricted Access | Cover | 1.85 MB | Adobe PDF | View/Open |
G84180030_Ridwan Putra Firmansyah.pdf Restricted Access | Fullteks | 1.72 MB | Adobe PDF | View/Open |
Lampiran.pdf Restricted Access | Lampiran | 448.84 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.