Identifikasi Karakter Agronomi, Morfologi, dan Kualitas Minyak Atsiri Empat Jenis Melati (Jasminum sp. L)

Abstract

Melati termasuk dalam komoditas florikultura andalan Indonesia. Selain itu, Indonesia memiliki beragam jenis melati yang berpotensi untuk dimanfaatkan di lingkup industri. Pengembangan industri minyak atsiri melati di Indonesia juga telah didukung oleh luasnya luas panen dan ketersediaan berbagai jenis melati. Namun, masih belum ada penelitian yang mengidentifikasi karakter dari berbagai jenis melati dan potensinya. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan mendapatkan informasi keragaan agronomi, morfologi, dan kualitas minyak atsiri melalui proses karakterisasi serta menetapkan jenis melati yang sesuai sebagai bahan baku minyak atsiri berdasarkan standarisasi. Empat jenis melati (Telur/Tuscany, Kampung, Emprit Bandar Arum, dan Bintang) dibudidayakan selama 4 bulan dan diekstraksi menggunakan metode enfleurasi. Jasminum sambac ‘Grand Duke of Tuscany’ memiliki keunggulan pada karakter tinggi tanaman, bobot bunga satuan, rendemen minyak, dan keharuman bunga. Namun, panjang bunganya tidak sesuai dengan standarisasi bunga melati sebagai bahan baku minyak atsiri. Selain itu, Melati Tuscany memiliki hasil bunga yang sangat rendah dibandingkan jenis lainnya. Melati Kampung memiliki keunggulan pada hasil bunga (total jumlah bunga dan total bobot bunga) dan keharuman bunga. Seluruh karakter agronomi bunga pada Melati Kampung juga sesuai dengan standarisasi mutu bunga untuk minyak atsiri. Melati Emprit Bandar Arum hanya memiliki keunggulan pada karakter tinggi tanaman. Melati Bintang memiliki keragaan yang berbeda dengan jenis lainnya. Jenis ini memiliki cabang sekunder dan jumlah daun yang lebih banyak, tetapi bunganya tidak wangi. Berdasarkan hasil penelitian ini, Melati Kampung merupakan jenis melati yang paling sesuai dengan standarisasi bunga melati sebagai bahan baku minyak atsiri didasarkan pada standar panduan mutu bunga melati segar untuk bahan baku industri.

Jasmine is one of the Indonesia's superior floriculture commodity. Indonesia has various species, variety and accessions of jasmine that have not been explored for their potentials as sources of essential oil industry. The development of the jasmine essential oil industry in Indonesia has also been supported by the large harvested area and the availability of various varieties of jasmine. However, very limited studies have been conducted to identify the characteristics of jasmines and their potential as the source of essential oil. Therefore, this study aims to obtain information on the agronomic and morphological character, and quality of essential oils to determine the suitability of jasmine as raw material for essential oils based on the national standards. Four variety of jasmine (Telur/Tuscany, Kampung, Emprit Bandar Arum, and Star Jasmine) were cultivated for 4 months; their flowers were extracted using the enfleurage method. Jasminum sambac Grand Duke of Tuscany is superior compared to the other varieties in the plant height, individual flower weight, oil yield, and flower fragrance. However, its flower length is shorter than the national standard. In addition, Tuscany Jasmine has a low flower yield compared to other varieties. Melati Kampung has higher flower yields (total number and the total weight of flowers) and more intense flower fragrance; its flower also has characters that have met the national quality standards. Melati Emprit Bandar Arum only has an advantage in plant height character. Star jasmine has a different morphology compared to the other jasmine varieties; it has the largest number of secondary branches and leaves, but the flowers are not fragrant. Based on the results of this study, Kampung Jasmine is the most suitable jasmine according to the standardization of jasmine flowers as an essential oil raw material based on the quality guide standards of fresh jasmine flowers for industrial uses.