Analisis Kepuasan Konsumen terhadap Kinerja Atribut Angkringan Mukti Kebumen pada Masa Pandemi Covid-19

Abstract

Angkringan Mukti Kebumen hadir di tengah perubahan kebiasaan baru makan di luar rumah sehingga memicu terjadinya pertumbuhan jasa penyediaan makanan dan minuman termasuk di Kebumen. Kondisi tersebut mempertinggi persaingan antar jasa penyediaan makanan dan minuman ditambah lagi dengan munculnya pesaing sejenis yaitu angkringan yang mengusung konsep kekinian serta wabah Covid-19 yang masih terjadi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik konsumen, proses keputusan pembelian konsumen serta tingkat kepuasan konsumen Angkringan Mukti Kebumen pada masa pandemi Covid-19. Responden dalam penelitian ini sebanyak 141 orang yang ditentukan dengan metode non probability sampling melalui convinience sampling. Karakteristik konsumen dan proses keputusan pembelian diketahui melalui analisis kualitatif yaitu analisis deskriptif. Analisis kuantitatif ditentukan dengan Importance Perfomance Analysis (IPA) untuk mengetahui tingkat kepentingan dan kinerja suatu atribut dan Customer Satisfaction Index (CSI) untuk mengukur tingkat kepuasan yang dirasakan konsumen. Meskipun tidak ditemukan atribut dengan prioritas utama untuk diperbaiki pada pengelompokkan diagram kartesius IPA, pengelola perlu mempertimbangkan atribut pada kuadran III. Hasil perhitungan CSI menunjukkan tingkat kepuasan konsumen Angkringan Mukti Kebumen tergolong dalam kategori puas dengan nilai CSI sebesar 79,79 persen. Pengelola angkringan sebaiknya memperbaiki kinerja atribut yang rendah serta mempertahankan kualitas layanan agar dapat tercapai tingkat kepuasan yang maksimal.

Angkringan Mukti Kebumen comes in the midst of new habit changes by eating outside the home, thus triggering the growth of food and beverage supply services including in Kebumen. This condition increases the competition of inter-food and beverage provision services exacerbated by the emergence of similar competitors, namely angkringan that carries the current concept and the Covid-19 pandemic that is still occurs. This research aims to find out characteristics of consumer, the process of purchasing consumers and the level of consumer satisfaction of Angkringan Mukti Kebumen during the Covid-19 pandemic. The number of respondents is 141 people determined by the non-probability sampling method through convenience sampling. The characteristics of consumers and the buying decision process are known through qualitative analysis that is descriptive analysis. Quantitative analysis determined by Importance Performance Analysis (IPA) to determine the level of importance and performance of an attribute and the Customer Satisfaction Index (CSI) to measure the level of satisfaction felt by consumers. Although no attributes with the main priority were found to be corrected in the grouping of cartesius IPA diagrams, the manager needs to consider the attributes in quadrant III. The results of the CSI calculation showed the level of consumer satisfaction of Angkringan Mukti Kebumen belonged to the category of satisfied with a CSI value of 79.79 percent. Angkringan managers should improve the performance of low attributes and maintain service quality in order to achieve the maximum level of satisfaction.