Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/109322
Title: | Pemenuhan Regulasi Pelabelan Produk Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) di Kabupaten Wonosobo |
Other Titles: | The Compliance Level of Food Labeling Regulation for Micro and Small-sized Enterprises (MSEs) Products in Wonosobo District |
Authors: | Rimbawan Rusyda, Akifa Laila |
Issue Date: | 2021 |
Publisher: | IPB University |
Abstract: | Label merupakan sarana untuk menjamin keamanan, mutu dan gizi produk yang bersangkutan, selain sebagai salah satu perwujudan aspek legalitas. Pemenuhan regulasi pelabelan dapat melindungi dan menjamin produk dari penarikan edarannya. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi pemenuhan peraturan label oleh beberapa produk pangan olahan terkemas yang dihasilkan IRTP di Kabupaten Wonosobo. Desain penelitian adalah deskriptif dengan pengumpulan data primer melalui metode market survey. Sampel diambil dari jenis produk tepung dan hasil olahannya, minuman serbuk, hasil olahan buah serta hasil olahan biji-bijian, kacang-kacangan dan umbi secara purposive dengan total sampel sebanyak 92 produk. Sampel diambil di beberapa tempat, seperti toko, warung, rumah produksi, pasar dan swalayan. Tingkat pemenuhan regulasi pelabelan dikaji dengan content analysis/analisis isi. Tingkat pemenuhan regulasi pelabelan dinilai berdasarkan kelompok unsur teknis pencantuman label, teknis penulisan label, keterangan minimum untuk label serta keterangan yang dilarang pada label. Hasil penelitian menunjukkan tingkat pemenuhan pelabelan rata-rata produk tepung dan hasil olahannya adalah 75% (baik), minuman serbuk 58% (kurang), hasil olahan buah 54% (kurang) serta hasil olahan biji-bijian, kacangkacangan dan umbi 59% (kurang). |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/109322 |
Appears in Collections: | UT - Nutrition Science |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Cover.pdf Restricted Access | Cover | 825.1 kB | Adobe PDF | View/Open |
I14160032_Akifa Laila Rusyda.pdf Restricted Access | Fullteks | 1.3 MB | Adobe PDF | View/Open |
Lampiran.pdf Restricted Access | Lampiran | 782.73 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.