Evaluasi Ukuran-ukuran Tubuh pada Sapi Belgian Blue, Peranakan Ongole dan Silangannya

Abstract

Sapi Belgian Blue (BB) merupakan sapi yang termasuk dalam bangsa Bos taurus yang memiliki otot ganda karena akibat dari hasil mutasi gen. Sifat perototan ganda pada sapi BB yang dalam bahasa medis disebut muscular hypertrophy yang disebabkan delesi 11 nukleotida di bagian ekson 3 pada gen myostatin. Salah satu kelemahan dari sapi Belgian Blue adalah berdasarkan adaptasi terhadap daerah panas (tropis), kekurangan daya tahan anak dan kejadian distokia yang tinggi. Salah satu upaya yang dilakukan untuk memanfaatkan sumber daya genetik sapi BB yaitu dengan menyilangkan dengan bangsa sapi lokal yang ada di Indonesia. Salah satu program persilangan yaitu sapi Belgian Blue dengan Peranakan Ongole. Sapi Peranakan Ongole sebagai salah satu ternak lokal Indonesia yang berasal dari sapi hasil persilangan. Sapi Peanakan Ongole sebagai sapi local memiliki keunggulan yaitu mampu memanfaatkan pakan yang berkualitas rendah dan mempunyai daya adaptasi yang baik terhadap iklim tropis. Oleh karena itu, persilangan dalam pemuliaan ternak adalah suatu metode yang dapat digunakan untuk meningkatkan produktivitas ternak termasuk pada sapi pedaging. Persilangan memberikan dampak yaitu meningkatkan performa produksi hasil silangan dibandingkan dengan sapi lokal. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi dan menganalisis ukuran-ukuran tubuh dan indeksasi pada sapi Belgian Blue, Peranakan Ongole dan silangannya. Sapi yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 30 ekor terdiri atas 8 ekor sapi Belgian Blue, 7 ekor sapi Peranakan Ongole dan 15 ekor silangannya yang dipelihara di Balai Embrio Ternak Cipelang Bogor, Indonesia. Peubah ukuranukuran tubuh yang di amati adalah panjang badan, tinggi pundak, dalam dada, lebar dada, lingkar dada, tinggi pinggul dan lebar pinggul, sedangkan indeksasi yang hitung adalah weight, height slope, length index 1, length index 2, width slope, depth index dan foreleg length. Data ukuran-ukuran tubuh pada setiap bangsa sapi di koreksi berdasarkan umur dan jenis kelamin. Selanjutnya data ukuran-ukuran tubuh dan nilai indeksasi dianalisis menggunakan analisis ragam engan program SAS 9.4. Adapun analisis Komponen Utama (AKU) dengan pendekatan biplot dianalisis menggunakan program XLStat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ukuran-ukuran tubuh dan indeksasi pada setiap bangsa sapi berbeda (P<0.05). Sapi silangan Belgian Blue Peranakan Ongole memiliki ukuran tubuh yang lebih besar dibandingkan dengan sapi Peranakan Ongole dan Belgian Blue yaitu panjang badan, tinggi pundak, dalam dada dan tinggi pinggul. Hasil analisis komponen utama memperlihatkan bahwa ketiga bangsa sapi yang dianalisis secara jelas terpisah baik sapi Belgian Blue, Peranakan Ongole dan silangannya. Bangsa sapi Belgian Blue dan silangan Belgian Blue Peranakan Ongole memiliki karakter peubah spesifik dan menjadi penciri pada setiap bangsa sapi. Sapi silangan Belgian Blue Peranakan Ongole memiliki nilai height slope lebih besar dibandingakn dengan sapi Belgian Blue dan Peranakan Ongole sehingga memperlihatkan perpaduan tinggi yang bagus. Nilai indeksasi length index sapi silangan Belgian Blue Peranakan Ongole lebih dari satu menunjukkan memiliki kerangka panjang dan nilai depth index lebih dari 0.5 yang menunjukkan sapi tipe gemuk. Berdasarkan hasil analisis bahwa sapi silangan Belgian Blue Peranakan Ongole memiliki potensi perdagingan yang lebih bagus dibandingkan sapi Peranakan Ongole dikarenakan sapi silangan Belgian Blue Peranakan Ongole memiliki kerangka yang panjang dan tinggi seperti sapi Peranakan Ongole tetapi memiliki nilai indeks perdagingan yang lebih bagus dibandingkan sapi Peranakan Ongole. Dengan demikian arah seleksi untuk meningkatkan indeks perdagingan sapi yaitu meningkatkan ukuran tubuh lebar sapi. Salah satu cara untuk meningkatkan indeks perdagingan dengan cepat yaitu persilangan.