Analisis Kapabilitas Inovasi dan Pengaruhnya terhadap Kinerja Pemasaran UKM Bidang Kuliner di Kota Bogor

Abstract

Usaha kecil dan menengah bidang kuliner merupakan salah satu usaha yang memerlukan inovasi untuk bertahan dalam menghadapi persaingan. Kapabilitas inovasi menjadi salah satu faktor penting dalam menentukan kinerja pemasaran. Penelitian ini bertujuan untuk : (1) mengidentifikasi karakteristik UKM, (2) menganalisis tingkat kapabilitas inovasi, (3) menganalisis pengaruh kapabilitas inovasi terhadap kinerja pemasaran pada UKM bidang kuliner di Kota Bogor. Sampel dalam penelitian ini adalah UKM bidang kuliner di Kota Bogor dengan jumlah sebanyak 70 responden dengan metode purposive sampling. Penelitian ini menggunakan analisis tabulasi silang, analisis deskriptif, analisis inferensial dan analisis regresi linear berganda. Berdasarkan hasil pengolahan data, diketahui bahwa mayoritas karakteristik usaha kuliner di Kota Bogor termasuk dalam kategori usaha kecil dan tingkat kapabilitas inovasi pada UKM bidang kuliner di Kota Bogor termasuk dalam kategori tinggi. Hasil analisis regresi linear berganda menunjukkan bahwa variabel inovasi produk, inovasi proses dan inovasi organisasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja pemasaran.