Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/102724
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorIskandar, Ade-
dc.contributor.advisorWarsiki, Endang-
dc.contributor.authorGhiyas, Hafidz Muhammad-
dc.date.accessioned2020-03-09T02:28:11Z-
dc.date.available2020-03-09T02:28:11Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.urihttp://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/102724-
dc.description.abstractLabel indikator berbasis amonium molibdat [(NH4)6Mo7O24.4H2O] dapat digunakan sebagai indikator kematangan buah. Amonium molibdat mengalami perubahan warna ketika bereaksi dengan gas etilen (C2H4) yang dihasilkan dari buah-buahan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kebutuhan amonium molibdat pada label indikator, mengetahui sensitivitas label pada berbagai konsentrasi gas etilen dan kelembaban, mengaplikasikan label pada buah pisang, dan menganalisa kelayakan rancangan produksi label indikator. Hasil stoikiometri menunjukkan bahwa 1 gram amonium molibdat akan bereaksi dengan 0.136 gram gas etilen. Bilangan oksidasi Mo menurun dari Mo(VI) dalam bentuk [Mo8O26]4- menjadi Mo(V) dalam bentuk [Mo8O22(H2O)2]4-. Penelitian ini dilakukan dengan menginjeksikan gas etilen pada wadah berisi label dengan RH 70% dan 85%. Pada awal penyimpanan label berwarna kuning, namun pada akhir penyimpanan label berubah menjadi merah kecoklatan pada RH 70% dan menjadi hijau pada RH 85%. Performa label sebagai indikator kematangan diuji dengan meletakkan label pada wadah yang telah berisikan 1 kg pisang. Label menunjukkan perubahan warna dari kuning menjadi biru tua sehingga dapat disimpulkan bahwa label yang telah dihasilkan berpotensi digunakan sebagai indikator kematangan buah. Analisa kelayakan pada produksi label indikator menunjukkan bahwa produksi label layak dijalankan dengan nilai B/C sebesar 1.31 dan payback period selama 3.2 bulan.id
dc.language.isoidid
dc.publisherIPB Universityid
dc.subject.ddcAgroindustrial technologyid
dc.subject.ddcAmmonium molybdateid
dc.subject.ddc2018id
dc.subject.ddcJombangid
dc.titleValidasi Eksperimental Kebutuhan Amonium Molibdat pada Label Indikator Kematangan Buahid
dc.typeUndergraduate Thesisid
dc.subject.keywordamonium molibdat, analisis kelayakan, etilen, indikator kematangan, validasi eksperimentalid
dc.subject.keywordamonium molibdatid
dc.subject.keywordanalisis kelayakanid
dc.subject.keywordetilenid
dc.subject.keywordindikator kematanganid
dc.subject.keywordvalidasi eksperimentalid
Appears in Collections:UT - Agroindustrial Technology

Files in This Item:
File SizeFormat 
F20hmg.pdf
  Restricted Access
11.64 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.