dentifikasi Bakteri Penghasil Protease dari Isolat Bakteri Limbah Litter Ayam Broile

Abstract

Pemanfaatan limbah litter ayam broiler di Indonesia masih terbatas pada pembuatan pupuk, di sisi lain limbah litter ayam broiler dapat juga berfungsi sebagai isolat sumber bakteri penghasil protease. Litter pada dasarnya adalah sekam penuh dengan sisa pakan dan kotoran ayam, sehingga menjadi bahan yang sesuai untuk mikroorganisme tumbuh. Protease adalah enzim pendegradasi protein yang serbaguna dalam penggunaannya di industri dan karenanya menarik banyak minat peneliti untuk mempelajari enzim tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi isolat bakteri penghasil protease dari limbah litter ayam broiler. Litter yang digunakan adalah litter yang dikoleksi dari closed house, kandang blok C, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor setelah masa panen. Penapisan bakteri penghasil protease dilakukan dengan menggunakan medium cawan agar yang mengandung susu kasein. Bakteri yang menunjukkan zona bening (halozone) terluas selama penapisan kemudian dimurnikan dan dilakukan analisis morfologis menggunakan pewarnaan Gram. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bakteri tersebut termasuk kelompok Gram positif dengan bentuk batang. Urutan 16S rRNA menunjukkan bahwa bakteri memiliki jarak terdekat dengan Bacillus safensis FO-36b dan karena itu ditentukan sebagai B. safensis LA1.