Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol dan Profil Metabolit Sekunder Tanaman Kembang Telang (Clitoria ternatea)

Abstract

Tanaman kembang telang (Clitoria ternatea) banyak digunakan dalam pengobatan tradisional dan berpotensi sebagai antioksidan. Tujuan penelitian adalah membandingkan kemampuan antioksidan ekstrak etanol kembang telang dan profil metabolit fraksi n-heksana pada setiap bagian tanaman. Kembang telang ditanam selama 12 minggu sebanyak 30 tanaman di kebun percobaan IPB Cikabayan. Pengukuran tanaman meliputi tinggi tanaman, jumlah daun, diameter batang serta produksi tanaman yang selalu meningkat selama percobaan Kandungan fenolik tertinggi dari setiap bagian tanaman (akar, bunga, daun dan batang) adalah akar dengan kandungan fenolik sebesar 83.45 mg GAE/g. Sedangkan kandungan flavonoid tertinggi adalah daun dengan nilai total flavonoid sebesar 5.96 mg EK/g. Kandungan antosianin hanya dimiliki oleh bunga dan daun. Aktivitas antioksidan tertinggi (nilai IC50 yang rendah) dari setiap bagian tanaman adalah akar dengan nilai IC50 sebesar 106.973 μg/mL. Hasil GC-MS bagian akar menunjukkan 13 senyawa yang teridentifikasi, bagian bunga sebanyak 12 senyawa, bagian daun sebanyak 11 senyawa dan bagian batang sebanyak 9 senyawa yang teridentifikasi.