Aktivitas Antioksidan dan Kandungan Total Fenolik serta Flavonoid Ekstrak Etanol Tanaman Krokot (Portulaca grandiflora Hook.)

Abstract

Antioksidan diperlukan untuk menangkal radikal bebas dalam tubuh serta stress oksidatif yang mendorong proses penuaan dan berbagai penyakit degeneratif. Portulaca grandiflora Hook. diketahui memiliki potensi sebagai antioksidan. Perbedaan fungsi organ tanaman menyebabkan perbedaan jalur biosintesis kandungan fitokimia yang terdapat pada tiap organ tanaman. Hal ini dapat mempengaruhi aktivitas antioksidannya. Penelitian ini bertujuan mengukur kandungan total fenolik dan flavonoid pada organ daun, batang tua, batang muda, dan bunga dari tanaman krokot (Portulaca grandiflora Hook.) yang diekstrak menggunakan etanol 96% dan menentukan aktivitas antioksidan dari ekstrak tersebut dengan uji DPPH (2,2-difenil-1-pikrihidrazil). Ekstrak etanol krokot mengandung senyawa fenolik dan flavonoid yang berbeda tiap organ tanaman. Kandungan total fenolik dan flavonoid paling tinggi terdapat pada ekstrak etanol daun krokot yaitu, sebesar 113.26 ± 3.85 mg GAE/g dan 97.99 ± 1.28 mg QE/g. Ekstrak etanol batang tua krokot tergolong antioksidan sedang dengan nilai IC50 122.15 ± 1.30 ppm.