Profil Metabolik Umbi Tiga Spesies Amorphophallus Indonesia

Abstract

Umbi dorman dari tiga species Amorphophallus yakni iles-iles (Amorphophallus muelleri), suweg (A. paeoniifolius) dan acung (A. variabilis) dievaluasi menggunakan GC-MS dalam rangka mengetahui kandungan metabolomiknya. Umbi adalah umur 2 tahun, yang ditanam di Kebun Percobaan Leuwikopo, IPB, Darmaga, Indonesia. Pengujian metabolomik dilakukan di Laboratorium Litbang Kesehatan Jakarta. Pelarut yang digunakan untuk ekstraksi adalah pelarut polar berupa air. Hasil menunjukkan adanya keragaman kandungan senyawa pada ketiga umbi yang diuji. Terdapat 12 senyawa yang termasuk dalam kelompok antioksidan-vitamin, asam lemak jenuh, asam lemak tidak jenuh, fitosterol, alkohol, aldehid dan alkena yang dapat digunakan untuk membedakan species tersebut.