Pembinaan Wanita Pengolah Ikan Asin di Pesisir Muara Angke Jakarta Utara

Abstract

Muara Angke merupakan sentra pengolahan ikan asin di Jakarta. Kegiatan usaha pengolahan ikan asin melibatkan hampir seluruh anggota keluarga, salah satunya adalah wanita. Kontribusi wanita dalam kegiatan usaha pengolahan ikan asin besar, tetapi dalam kegiatan penyuluhan kelompok wanita pengolah jarang dilibatkan secara khusus. Umumnya kegiatan penyuluhan lebih banyak diikuti oleh kaum pria. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji hubungan antara karakteristik internal dan eksternal wanita pengolah ikan asin dengan keterampilannya, serta mengkaji hubungan antara keterampilan wanita pengolah ikan asin dengan produktivitas usahanya. Populasi penelitian adalah seluruh wanita pengolah ikan asin di Muara Angke Jakarta Utara sebanyak 196 orang. Sampel penelitian dipilih dengan menggunakan metode acak sederhana (Simple Random Sampling) sebanyak 50 orang wanita pengolah ikan asin. Analisis hubungan antara variabel menggunakan uji korelasi Rank Spearman. Hasil analisis menunjukkan bahwa karakteristik internal wanita pengolah ikan asin yaitu pendidikan, pengalaman usaha dan motivasi berhubungan nyata dengan keterampilannya. Factor eksternal wanita pengolah ikan asin yaitu materi penyuluhan dan ketersediaan pasar berhubungan nyata dengan keterampilannya. Tingkat keterampilan wanita pengolah ikan asin yaitu melakukan pengolahan ikan asin, pengeringan, pengemasan, administrasi pembukuan dan mencari informasi pasar berhubungan nyata dengan produktivitas usahanya.