Penggunaan Ekstrak Pelepah Pisang Ambon Sebagai Sanitizer Kerabang Terhadap Daya Tetas Telur Itik Lokal.

Abstract

Penggunaan KMnO4 dan formalin 40% untuk fumigasi mesin tetas dan telur tetas untuk membunuh bakteri memiliki potensi bahaya bagi keamanan dan kesehatan operator. Beberapa penelitian sebelumnya menunjukkan ekstrak pelepah (pseudostem) pisang mampu berperan sebagai antimikroba. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji penggunaan ekstrak pelepah pisang ambon (Musa paradisiaca var. Sapientum) konsentrasi 10%, 20%, dan 30% sebagai sanitizer kerabang terhadap daya tetas telur itik lokal. Hasil penelitian menunjukkan penggunaan ekstrak pelepah pisang ambon 10% masih lebih rendah dari telur yang difumigasi. Semakin tinggi konsentrasi ekstrak pelepah pisang, daya tetas telur semakin menurun. Oleh karena itu, perlu dicoba penggunaan ekstrak pelepah pisang di bawah 10%.