Karakteristik Karkas dan Non Karkas Domba Ekor Gemuk Betina pada Umur Potong yang Berbeda di TPH Bens Farm Sentul

Abstract

Umur yang optimal akan menghasilkan produksi karkas dan non karkas yang optimal. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi karakteristik karkas dan non karkas domba ekor gemuk betina pada umur potong yang berbeda. Rancangan yang digunakan yaitu menggunakan RAL pola searah dengan jumlah ternak sebanyak 250 domba ekor gemuk : 172 ekor berumur I0, 61 ekor berumur I1, dan 17 ekor berumur I2. Metode yang digunakan yaitu dengan cara menimbang bagian karkas dan non karkas domba. Hasil menunjukan domba ekor gemuk yang disembelih berdasarkan umur potong yang berbeda mempunyai pengaruh yang nyata terhadap bobot potong. Pengaruh perbedaan umur mempunyai pengaruh yang beragam terhadap persentase non karkas yang dihasilkan. Domba ekor gemuk yang berumur I2 menghasilkan bobot potong yang lebih tinggi dibandingkan domba yang berumur I0 dan I1 pada pemotongan di TPH Bens Farm Sentul. Perbedaan umur potong domba ekor gemuk betina (I0, I1, dan I2) tidak terlalu berpengaruh terhadap komponen karkas, komponen non karkas, dan persentase non karkas yang dihasilkan.