Karakteristik Karkas dan Non Karkas Domba Ekor Gemuk Betina pada Umur Potong yang Berbeda di TPH Bens Farm Sentul
Abstract
Umur yang optimal akan menghasilkan produksi karkas dan non karkas
yang optimal. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi karakteristik karkas dan non
karkas domba ekor gemuk betina pada umur potong yang berbeda. Rancangan
yang digunakan yaitu menggunakan RAL pola searah dengan jumlah ternak
sebanyak 250 domba ekor gemuk : 172 ekor berumur I0, 61 ekor berumur I1, dan
17 ekor berumur I2. Metode yang digunakan yaitu dengan cara menimbang bagian
karkas dan non karkas domba. Hasil menunjukan domba ekor gemuk yang
disembelih berdasarkan umur potong yang berbeda mempunyai pengaruh yang
nyata terhadap bobot potong. Pengaruh perbedaan umur mempunyai pengaruh
yang beragam terhadap persentase non karkas yang dihasilkan. Domba ekor
gemuk yang berumur I2 menghasilkan bobot potong yang lebih tinggi
dibandingkan domba yang berumur I0 dan I1 pada pemotongan di TPH Bens Farm
Sentul. Perbedaan umur potong domba ekor gemuk betina (I0, I1, dan I2) tidak
terlalu berpengaruh terhadap komponen karkas, komponen non karkas, dan
persentase non karkas yang dihasilkan.