Identifikasi Filet Ikan Beku Tanpa Label dengan Metode DNA Barcoding dan Analisis Bioinformatika
View/ Open
Date
2018Author
Fanur, Shafa Atikah
Nurilmala, Mala
Abdullah, Asadatun
Metadata
Show full item recordAbstract
Filet Ikan beku yang beredar di pasar swalayan di Bogor beberapa tidak
mencantumkan jenis spesies pada kemasannya. Produk filet ikan beku umumnya
memuat nama spesies pada label kemasannya. Produk filet ikan beku tanpa label
perlu diidentifikasi guna mengetahui jenis spesies yang dijadikan sebagai bahan
baku produk tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi filet ikan
beku tanpa label dengan metode DNA barcoding yang efektif dalam
mengidentifikasi sampel uji. Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah
sampel filet ikan 1, filet ikan 2, filet ikan 3, dan filet ikan 4. Tahapan dalam
penelitian ini meliputi preparasi sampel, uji logam berat sampel, isolasi DNA
sampel, sekuensing DNA sampel, amplifikasi DNA sampel dan analisis
bioinformatika. Hasil identifikasi menunjukkan keempat sampel filet ikan beku
adalah daging ikan hiu biru (Prionace glauca) dengan homologi 100%. Ikan hiu
biru dalam IUCN red list masuk dalam status hampir terancam punah.