Analisis Kepuasan dan Loyalitas Konsumen Restoran Vegetarian di Bandung.

Abstract

Jumlah restoran vegetarian di Kota Bandung mulai berkembang dari tahun 2012-2018. Restoran Kehidupan Tidak Pernah Berakhir adalah salah satu restoran yang menyediakan menu vegetarian. Tujuan penelitian adalah mengidentifikasi karakteristik konsumen, menganalisis tingkat kepuasan konsumen, dan merekomendasikan strategi untuk meningkatkan kepuasan konsumen Restoran Kehidupan Tidak Pernah Berakhir. Penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif, Costumer Satisfaction Index (CSI), Importance Performance Analysis (IPA), dan piramida loyalitas. Analisis deskriptif menunjukkan bahwa karakteristik konsumen Restoran Kehidupan Tidak Pernah Berakhir didominasi konsumen perempuan, berusia 17 hingga 27 tahun, belum menikah, memiliki pendidikan terakhir sarjana, pelajar, dan bukan seorang vegetarian. Hasil CSI menunjukkan bahwa 80.82 persen responden puas sedangkan hasil IPA menunjukkan bahwa beberapa atribut membutuhkan perbaikan kinerja. Menurut hasil analisis tingkat loyalitas, konsumen merupakan kategori switcher buyer dan habitual buyer dan tingkat loyalitas konsumen masih belum dapat dikatakan loyal.