Kultivasi Spirulina platensis dalam Fotobioreaktor dengan Pencahayaan Berbeda dan Pengaruhnya terhadap Komposisi Kimiawi
View/ Open
Date
2018Author
Afriani, Sari
Uju, Eng
Setyaningsih, Iriani
Metadata
Show full item recordAbstract
Spirulina platensis merupakan mikroalga berwarna hijau-biru yang
digolongkan ke dalam cyanobacteria, bersel satu dan berbentuk spiral. Biomassa
Spirulina platensis mengandung protein tinggi, lipid, karbohidrat, asam lemak,
vitamin, mineral, asam amino, karotenoid, klorofil dan fikosianin. Spirulina
platensis dapat dimanfaatkan dalam fortifikasi bahan pangan, suplemen dan
farmaseutika.
Pertumbuhan S. platensis dipengaruhi oleh faktor lingkungan diantaranya
cahaya, nutrisi, pH dan suhu. Faktor lingkungan perlu dikendalikan untuk
mengoptimalkan pertumbuhan dan produktivitas S. platensis dengan melakukan
kultivasi menggunakan fotobioreaktor. Lama pencahayaan (fotoperiode) juga
mempengaruhi produktivitas dan efisiensi energi. Penelitian ini dilakukan untuk
menentukan penggunaan fotobioreaktor dan fotoperiode dalam kultivasi
S. platensis menggunakan media organik berupa kombinasi pupuk urea, pupuk
organik RI1 dan plant catalyst (URC). Tujuan penelitian ini yaitu menentukan
pengaruh kultivasi S. platensis menggunakan fotobioreaktor dan pengaruh
fotoperiode terhadap kurva pertumbuhan, rendemen biomassa kering, kandungan
karbohidrat, protein, lemak, asam amino, asam lemak, komponen aktif,
konsentrasi dan rendemen fikosianin.
Penelitian ini dilakukan dalam beberapa tahapan. Tahap 1, penyegaran bibit
dan kultivasi S. platensis dalam skala lebih besar (scale up) serta penentuan kurva
pertumbuhan berdasarkan nilai Optical Density (OD). Tahap 2 berupa pemanenan
dan pengeringan biomassa S. platensis yang selanjutnya dilakukan penghitungan
rendemen biomassa kering, analisis kandungan karbohidrat, protein, lemak, asam
amino, asam lemak dan uji fitokimia. Tahap 3, ekstraksi fikosianin S. platensis
serta pengukuran konsentrasi dan rendemen fikosianin.
Fotobioreaktor terkontrol (FK) dengan fotoperiode 24:0 memiliki nilai
Optical Density 0.882, rendemen biomassa kering 0.31 g/L dan kandungan
karbohidrat 25.85%, lebih tinggi dibandingkan perlakuan lainnya. Fotobioreaktor
tanpa kontrol (FTK) dengan fotoperiode 12:12 memiliki kandungan protein
58.44% dan fotoperiode 6:18 memiliki kandungan lemak 6.60% lebih tinggi dari
perlakuan lainnya. Fotobioreaktor tanpa kontrol (FTK) dengan fotoperiode 24:0
menghasilkan konsentrasi dan rendemen fikosianin lebih tinggi dibandingkan
perlakuan lainnya yaitu 2.02 mg/mL dan 50.57 mg/g. Asam amino yang
mendominasi yaitu asam glutamat, asam aspartat, leusin, arginin dan alanin;
sedangkan asam lemak didominasi oleh asam palmitat, asam linolenat, asam oleat
dan asam linoleat. Hasil analisis komponen aktif berdasarkan uji fitokimia positif
mengandung senyawa flavonoid, fenol, steroid dan saponin untuk keseluruhan
perlakuan.
Collections
- MT - Fisheries [3011]