Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengaruh Perendaman Pepaya (Carica Papaya L.) Dalam Larutan Kapur Dan Larutan Gula Pada Pembuatan Manisan Pepaya Terhadap Mutu Manisan Pepaya
(IPB University, 1985)
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perendaman pepaya dalam larutan kapur dan larutan gula terhadap mutu manisan pepaya yang mencakup kandungan vitamin C dan daya terima konsumen.
Penelitian dilakukan ...