Analisis Karakteristik Fisik Beras Terhadap Harga Beras studi kasus di Bogor

Abstract

Perbedaan kualitas suatu beras berdampak pada perbedaan harga setiap beras. Salah satu yang menentukan kualitas beras adalah karakteristik fisiknya. Bogor adalah salah satu daerah di Indonesia yang memiliki curah hujan cukup tinggi, sehingga membuat kadar air beras yang berasal dari Bogor tinggi dan menyebabkan kualitas beras rendah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh karakteristik fisik beras terhadap harga beras di Bogor. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis deskriptif dan analisis harga hedonik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar beras di Bogor termasuk dalam kualitas Premium II berdasarkan masing-masing karakteristik fisiknya. Berdasarkan analisis fungsi harga hedonik, semua variabel bebas yang digunakan berpengaruh signifikan terhadap harga. Namun hanya variabel butir menir, butir rusak, dan rasio panjang/lebar yang berpengaruh secara nyata terhadap harga beras di Bogor.