Strategi Bersaing PT Mumtaz Elhakim Perkasa dalam Industri Restoran Cepat Saji di Indonesia

Abstract

PT Mumtaz Elhakim Perkasa (PT MEP) adalah salah satu perusahaan yang mengusahakan restoran cepat saji dengan merek dagang O’Chicken sejak tahun 2014. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis faktor internal dan eksternal, memformulasikan strategi alternatif, dan menentukan strategi prioritas bagi PT MEP. Alat analisis yang digunakan adalah matriks IFE, matriks EFE, matriks IE, matriks SWOT, dan QSPM. Matriks IFE dan matriks EFE menunjukkan bahwa usaha memiliki kondisi internal rata-rata, dan usaha memiliki kondisi kuat untuk merespon lingkungan eksternal. Berdasarkan matriks IE, posisi perusahaan berada di kuadran kedua yaitu grow and build. Formulasi alternatif strategi didasarkan pada posisi matriks IE dan analisis matriks SWOT sehingga menghasilkan lima strategi bersaing. Prioritas strategi diperoleh dari QSPM yaitu melakukan inovasi menu.