Karakteristik Katekin dari Gambir (Uncaria gambir Roxb.) dan Potensinya sebagai Antijamur Pelapuk Kayu

Abstract

Gambir merupakan produk hayati Indonesia yang memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi. Bahkan Indonesia menguasai 80% pasar ekspor gambir dunia. Dalam produk tersebut terkandung katekin, suatu senyawa fenolik dari golongan flavonoid yang memiliki sifat antijamur perusak produk hortikultura. Namun demikian potensinya sebagai antijamur perusak kayu belum pernah dilaporkan. Penelitin laboratorium telah dilakukan untuk mengetahui karakteristik katekin yang diekstrak dari gambir dan potensinya sebagai antijamur pelapuk kayu (Schizophylum commune Fr.). Komponen kimia gambir dianalisis mengunakan Gas Chromatography Mass Spectrometry (GCMS), sedangkan sifat antijamur (S. commune) dianalis menggunakan Standar EN 113. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen katekin hasil ekstraksi mencapai 33.49% dengan kadar air serbuk katekin 8.76%. Serbuk katekin hasil ekstraksi dari gambir berwarna putih kekuningan dengan tingkat kemurnian 62.36%. Senyawa tersebut memilki sifat antijamur perusak kayu yang cukup signifikan. Disamping itu impregnasi katekin dari gambir dapat meningkatkan kerapatan pada kayu berkerapatan sedang.