Transmisi dan Asimetri Harga Cabai di Indonesia

Abstract

Tanaman cabai (Capsicum sp) merupakan salah satu komoditas hortikultura strategis yang berperan penting dalam perekonomian Indonesia. Salah satu peran tersebut dilihat dari andil komoditas cabai dalam pembentukan inflasi tingkat nasional. Fluktuasi harga antar tingkat pemasaran akan memberikan peluang bagi pelaku pasar untuk memanipulasi harga. Hal ini akan menyebabkan transmisi harga pada tingkat pemasaran menjadi tidak sempurna. Produsen tidak mendapat manfaat atas kenaikan harga konsumen dan konsumen tidak mendapat manfaat atas penurunan harga produsen. Tujuan penelitian ini adalah: (1) menganalisis pergerakan harga cabai di tingkat produsen, pasar induk, dan retail di Indonesia, (2) menganalisis asimetri harga cabai di tingkat produsen, pasar induk, dan retail di Indonesia. Data yang digunakan adalah data sekunder time series harian tahun 2017 berupa harga cabai. Sumber data diperoleh dari Kementerian Pertanian dan Info Pangan Jakarta. Metode penelitian yang digunakan adalah Error Correction Model (ECM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) harga cabai lebih berfluktuasi di tingkat produsen, (2) asimetri harga cabai merah besar dan cabai rawit merah terjadi di tingkat pasar induk. Asimetri harga cabai merah keriting terjadi di tingkat produsen hingga retail.