Analisis Volatilitas Harga Cabai Merah besar di Pasar Induk Kramat Jati.
Abstract
Cabai merah besar diproduksi oleh hampir seluruh provinsi di Indonesia,
menurut data Produksi Cabai Merah Besar di setiap provinsi di Indonesia dari
Badan Pusat Statistik Provinsi DKI Jakarta tidak mampu menghasilkan cabai
merah besar di wilayahnya sendiri. Provinsi DKI Jakarta memasok cabai merah
besar dari beberapa daerah sentra penghasil. Lokasi pertama di DKI Jakarta yang
menjadi pemasok cabai merah besar dengan jumlah yang besar setiap harinya dan
menjadi pusat belanja para pedagang ecer adalah Pasar Induk Kramat Jati. Harga
cabai merah besar cenderung berfluktuasi akibat persediaan yang tidak menentu
dan permintaan yang bergantung dari konsumen pedagang ecer. Dengan
demikian, tujuan dalam penelitian ini adalah menganalisis nilai volatilitas harga
cabai merah besar di tingkat pedagang ecer serta melihat keterkaitan pasar antara
pasar induk dengan pasar ecer. Periode analisis yang digunakan sejak tahun 2014-
2017 dengan menggunakan data harga mingguan serta menggunakan model
Autoregressive Conditional Heteroscedasticity (ARCH) dan Generalized
Autoregressive Conditional Heteroscedasticity(GARCH) dan model Vector Error
Correction Model(VECM). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa
volatilitas harga cabai merah besar bervariasi antar waktu (time varying) dan
terdapat keterkaitan jangka panjang antara harga di Pasar Induk Kramat Jati dan
keempat pasar ecer yang dijadikan sampel oleh Kementerian Perdagangan.