Rantai Pasok Ikan Tongkol di PPP Cilauteureun Garut
View/ Open
Date
2017Author
Nurhakim, Ihsan
Wisudo, Sugeng Hari
Nurani, Tri Wiji
Metadata
Show full item recordAbstract
Kegiatan perikanan tangkap di Pesisir Cilauteureun memiliki potensi yang besar
untuk dikembangkan. Pelabuhan ini memiliki fasilitas paling lengkap
dibandingkan dengan pelabuhan lainnya yang terdapat di wilayah Garut. Ikan
tongkol merupakan ikan yang dominan ditangkap di pelabuhan tersebut dan
dipasarkan dalam bentuk segar dan olahan abon. Permintaan dari pihak konsumen
terhadap ikan tongkol ini semakin meningkat setiap tahunnya. Tujuan penelitian
ini yaitu mengidentifikasi dan menganalisis sistem rantai pasok serta menilai
kinerja rantai pasok. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode
survei dengan teknik pengambilan data purposive sampling. Nelayan tongkol dan
perusahaan CV Duta Jakarta sebagai pemasok menjual ikan tongkol ke tengkulak
dan perusahaan CV Duta yang berada di PPP Cilauteureun. Selanjutnya ikan
dibeli oleh pengecer yaitu pengolah ikan dan bakul untuk dijual ke pelanggan atau
konsumen akhir. Sarana prasarana untuk penanganan ikan tongkol masih banyak
kekurangan. Ikan yang ditangani di atas kapal biasanya kekurangan es karena
pihak pelabuhan tidak menyediakan. Teknologi yang digunakan untuk
meningkatkan produktivitas ikan tongkol masih sederhana. Dalam survei pasar
pelaku rantai pasok tidak semuanya melakukan survei terhadap keinginan
konsumen. Komunikasi pada setiap pelaku rantai pasok secara keseluruhan sudah
berjalan dengan baik. Kinerja rantai pasok yang terdapat di PPP Cilauteureun ini
masih belum optimal. Setiap anggota rantai pasok harus mengetahui faktor yang
menghambat kinerja rantai pasok agar sasaran terhadap konsumen akhir bisa
tercapai dengan baik.