Browsing Dissertations and Theses by Author "Asriani"
Now showing items 1-2 of 2
-
Kajian efek sinergi antimikroba metabolit bakteri asam laktat dan monoasilgliserol minyak kelapa terhadap mikroba patogen pangan
Asriani (2006)Efek sinergi suatu senyawa antimikroba didefinisikan sebagai efek yang dihasilkan oleh campuran dari dua jenis atau lebih antimikroba yang akan memberikan pengaruh yang lebih besar dari jumlah efek kumulatif campuran kedua ... -
Perubahan-perubahan fisiko kimia buah anggur (vitis sp.) selama penyimpanan
Asriani | Budiarso | Sahidja | Fardiaz, Dedi (1993)Tujuan penelitian ini untuk'mempelajari pengaruh varietas, suhu penyimpanan dan berbagai bentuk pengemasan terhadap perubahan-perubahan kimia maupun fisik buah anggur selama penyimpanan. Pada penelitian ini digunakan dua ...