Browsing Dissertations and Theses by Author "Armaini"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengembangan sifat fungsional tapioka dengan oksidasi menggunakan natrium hipoklorit
Armaini | Fardiaz, Dedi | Syarief, Rizal | Kadarisman, Darwin (1992)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perubahan sifat fisiko kimia dan fungsional dari pati tapioka yang telah dimodifikasi dengan metoda oksidasi. Tapioka teroksidasi dapat diperoleh dengan mengoksidasi ...