Browsing Dissertations and Theses by Author "Ariany, Septian Palma"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi Sifat Fisikokimia Tepung beberapa Genotipe Ubi Kayu Stabil dan Peluang Aplikasi pada Bahan Baku Industri
Ariany, Septian Palma | Purwanto, Y Aris | Budijanto, Slamet | Khumaida, Nurul (2017)Ubi kayu (Manihot esculenta Crantz) merupakan salah satu sumber karbohidrat yang berpotensi besar dikembangkan untuk mendukung program diversifikasi pangan. Ubi kayu sebagai sumber karbohidrat non beras tertinggi kedua ...