Karakteristik Fisik dan Kimia serta Uji Toksisitas Tepung Pupa Ulat Sutera (Samia cynthia) Pemakan Pemakan Pemakan Pemakan Daun Jarak (Ricinus communis).

Abstract

Pupa ulat sutera merupakan salah satu edible insects yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan alternatif di masa mendatang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik fisik dan kimia serta uji toksisitas tepung pupa Samia cynthia. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari hingga Juni 2017. Tahapan dalam penelitian ini meliputi tahap pembuatan tepung pupa Samia cynthia, analisis karakteristik kimia tepung pupa Samia cynthia pada tiga suhu pengeringan, analisis karakteristik fisik tepung pupa Samia cynthia terpilih, dan uji toksisitas tepung pupa Samia cynthia terpilih dengan metode BSLT (Brine Shrimp Lethality Test).