Penggunaan Rumput Laut Dan Sekam Padi Sebagai Sumber Serat Dalam Ransum terhadap Kadar Lemak Karkas Babi

Abstract

Studies have shown a strong association between cardiovascular disease and high levels of plasma cholesterol in human and other species, including swine. Since there is anatomical and physiological similarity between pig and human, information on factors affecting body fat levels in human may be reflected under similar association in pig. A review of literatures in human indicates that the fiber content of food can decrease body fat. Thirty-six castrated Landrace pigs with weaning weight between 8 to 10 kg were used to determine the effects of feeding seaweed and rice hulls as fiber sources on carcass. Three levels of seaweed (0, 5, 10%) and three levels of rice hulls (0, 5, 10% ) were used in a 3 x 3 factorial design. Experimental diets were isocaloric and isoprotein. The result showed that seaweed and rice hulls treatments significantly reduced carcass fat percentage.

Penelitian-penelitian yang telah dilakukan menunjukkan adanya suatu hubungan yang sangat kuat antara penyakit jantung dengan tingginya tingkat kolesterol plasma pada manusia dan spesies yang lainnya, termasuk babi. Hal ini sebabkan adanya persamaan anatomi dan fisiologi angara babi dan manusia, informasi terhadap faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat lemak tubuh di manusia dapat direfleksikan dengan kondisi yang sama pada babi. Suatu review terhadap beberapa beberapa literatur pada manusia bahwa kandungan serat pada makanan dapat mereduksi lemak tubuh. Babi Landrace lepas sapih sebanyak 35 ekor dengan berat antara 8 – 10 kg telah digunakan untuk menentukan pengaruh pemberian rumput laut dan sekam padi sebagai sumber serat terhadap karkas babi. Ada tiga tingkat rumput laut (0, 5, dan 10%) dan tiga level sekam padi (0, 5, dan10%) digunakan dalam suatu rancangan faktorial 3x3. ransum penelitian ini isokalori dan isoprorein. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rumput laut dan sekam padi nyata menurunkan kandungan lemak karkas babi.