Potensi Kapang Laut Dalam Hidrolisis Karaginan Sebagai Sediaan Farmaseutika

Abstract

Karaginan Merupakan Polisakarida Yang Linier Atau Lurus Dengan Monomer 3,6-Anhidrogalaktosa. Karaginan Dengan Rantai Pendek, Contohnya Oligosakarida Dapat Diaplikasikan Menjadi Anti-Hiv Dan Inhibitor Antiangiogenesis. Hidrolisis Karaginan Menjadi Komponen Yang Lebih Sederhana Dapat Dilakukan Secara Enzimatis Menggunakan Kapang. Tujuan Penelitian Ini Adalah Untuk Menentukan Potensi Kapang Laut Yang Dapat Menghidrolisis Karaginan Dengan Mengamati Viskositas Dan Bobot Molekul Karaginan Selama Kultivasi. Penapisan Awal Aktivitas Karaginase Menggunakan 4 Jenis Kapang, Yaitu Phoma Sp. Kt15, Isolat En, Veronaea Sp. Kt19, Dan Isolat Smh Yang Dikultivasi Selama 6-9 Hari. Pengujian Dilakukan Secara Kualitatif Yang Ditandai Dengan Adanya Sineresis Pada Media. Kapang Terpilih Phoma Sp. Kt15 Selanjutnya Diuji Secara Kuantitatif Dengan Mengamati Viskositas Dan Bobot Molekul Karaginan. Pengukuran Menggunakan Metode Viskometrik Setiap 3 Hari Selama 18 Hari Kultivasi. Kapang Phoma Sp Kt15 Memiliki Potensi Aktivitas Karaginase. Kultivasi Yang Menghasilkan Aktivitas Optimum Pada Hari Ke-12 Dibuktikan Dengan Nilai Viskositas Dan Bobot Molekul Karaginan Yang Menurun.