Model Kemitraan Dan Dampaknya Terhadap Efisiensi Teknis Usaha Ternak Ayam Broiler Di Kabupaten Limapuluh Kota Sumatera Barat

Abstract

Peternakan ayam broiler di Indonesia sebagian besar merupakan peternakan rakyat sehingga diperlukan sistem pengembangan yang efisien. Salah satunya dengan melakukan integrasi vertikal antara perusahaan dengan peternak yaitu kemitraan. Pola kemitraan antara perusahaan dan peternak mempunyai bentuk kerja sama yang bervariasi yaitu pola kemitraan sistem kontrak dan pola kemitraan sistem bagi hasil. Perbedaan kedua pola kemitraan ini terdapat pada perjanjian kerja samanya sehingga berdampak pada produksi dan pada akhirnya tingkat efisiensi. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Menganalisis tingkat efisiensi teknis usaha ternak ayam broiler pola kemitraan sistem kontrak dan kemitraan sistem bagi hasil, dan (2) Mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi efisiensi usaha ternak ayam broiler. Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Limapuluh Kota, Sumatera Barat. Sampel terdiri atas dua kelompok sistem kemitraan, yaitu peternak kemitraan sistem kontrak dan peternak kemitraan sistem bagi hasil. Proses pengambilan sampel peternak ayam broiler sistem kontrak dan bagi hasil diperoleh secara purposive. Sampel untuk peternak kemitraan sistem kontrak berjumlah 50 orang, sedangkan peternak kemitraan sistem bagi hasil berjumlah 37 orang. Sehingga jumlah sampel dalam penelitian ini sebesar 87 orang. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli 2015 sampai bulan September 2015. Metode analisis tingkat efisiensi menggunakan fungsi produksi stochastic frontier Cobb- Douglas dan faktor sosial ekonomi menggunakan regresi biasa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola kemitraan pada peternak dengan sistem kontrak lebih efisien dibandingkan pola kemitraan sistem bagi hasil. Ratarata tingkat efisiensi teknis peternak kemitraan sistem kontrak sebesar 95% lebih tinggi dari rata-rata tingkat efisiensi teknis peternak kemitraan sistem bagi hasil sebesar 79%. Adanya kemitraan sistem kontrak memberikan peternak pada kepastian pasokan input, akses pasar, pembagian risiko, akses teknologi, dan akses manajerial. Faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat efisiensi peternak ayam broiler adalah umur dan pengalaman beternak. Umur berpengaruh negatif terhadap efisiensi, sebaliknya pengalaman beternak berpengaruh positif terhadap efisiensi. Pada hasil tersebut diperoleh bahwa kemitraan sistem kontrak dapat mengurangi inefisiensi dan disarankan dapat mengurangi efek negatif dari pertambahan umur peternak.