Karakterisasi Protease Ekstraseluler dari Isolat Bakteri asal Ikan Hiu Atas (Carcharhinus limbatus)

Abstract

Dua jenis isolat bakteri aerob penghasil enzim protease yang diberi kode K-28 dan P-15 telah diisolasi dari kulit dan usus ikan hiu Atas (Carcharhinus limbatus) yang diperoleh dari tempat pelelangan ikan (TPI) Muara Angke, Jakarta. Berdasarkan analisis perbandingan sekuen parsial gen penyandi 16S-rRNA, kedua isolat tersebut berkerabat dekat der gan Vibrio harveyi. Enzim protease ekstraseluler yang dihasilkan dikarakterisasi guna. dipertimbangkan apabila enzim tersebut diaplikasikan pada pemanfaatan ikan, khususnya ikan hiu.