Analisis Risiko Produksi Ayam Ras Pedaging Pada Peternakan Mitra Mutiara Sinar Abadi Di Kalimantan Timur

Abstract

Ayam ras pedaging adalah salah satu hewan ternak yang memiliki potensi untuk dikembangkan karena memiliki kontribusi terbesar untuk sektor peternakan. Namun masih terdapat berbagai risiko yang dihadapi dalam menjalankan bisnis ini terutama risiko produksi. Hal ini dibuktikan dengan adanya fluktuasi mortalitas ayam ras pedaging pada setiap periode. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi sumber-sumber risiko produksi, menganalisis probabilitas dan dampak dari sumber risiko dan manajemen risiko alternatif yang dapat diterapkan para peternak mitra PT Mutiara Sinar Abadi (MSA). Metode yang digunakan untuk menghitung probabilitas dan dampak adalah z-score dan Value at Risk (VaR). Sumber risiko pada peternakan mitra MSA terdiri dari cuaca, penyakit, predator dan kualitas DOC. Probabilitas terbesar disebabkan karena cuaca sebesar 44.4% dan penyakit sebesar 31.6%. Dampak terbesar yang disebabkan oleh penyakit yaitu Rp 14 126 748. Hasil pemetaan risiko menunjukkan bahwa terdapat dua strategi yaitu mitigasi dan preventif. Strategi preventif bertujuan mengurangi risiko yang cuaca dan penyakit dengan meningkatkan biosekuriti ayam kandang dan menambahkan kipas sedangkan strategi mitigasi bertujuan mengurangi penyakit dengan melatih para peternak.