Pemurnian dan Karakterisasi Protease Ekstraseluler Isolat Prokariot Termofilik Ekstrim dari Tangkuban Perahu

Abstract

Enzim termostabil telah lama menarik perhatian ilmuan dan para industriawan karena sifat-sifatnya yang lebih unggul dibandingkan dengan enzim mesofilik. Enzim tersebut lebih stabil pada suhu ruang sehingga mempunyai umur simpan lebih lama. Kebanyakan enzim termostabil dihasilkan oleh mikroba termofilik. Habitat mikroba termofilik biasanya adalah tempat-tempat yang berhubungan dengan kegiatan geotermal seperti gunung berapi, sumber air panas dilaut maupun didarat dan sebagainya.