Strategi Pengembangan Industri Kitin Dan Kitosan Di Indonesia

Abstract

Industri kitin dan kitosan adalah industri yang memproduksi kitin dan kitosan yaitu sumber polimer terbarukan yang berasal dari cangkang Crustaceae. Potensi pengembangan industri kitin dan kitosan didukung oleh kondisi Indonesia yang merupakan negara kepulauan yang kaya akan sumber daya perikanan khususnya udang dan memiliki banyak industri pengolahan udang yang dalam proses produksinya akan menghasilkan produk samping berupa cangkang, ekor dan kepala udang. Persebaran industri pengolahan udang di Indonesia mengindikasikan tingginya persebaran produk samping yang merupakan bahan baku utama industri kitin dan kitosan. Hal ini tentu menjadi peluang tumbuhnya industri kitin dan kitosan di banyak daerah di Indonesia, walaupun pada kenyataannya industri belum banyak tumbuh dan industri eksisting hanya tersentralisasi di Pulau Jawa. Melihat kondisi tersebut, maka dilakukan penelitian untuk mengetahui karakteristik salah satu industri kitin dan kitosan yang merupakan leading industry di Indonesia, mengetahui faktor internal dan eksternal terkait industri kitin dan kitosan dan pada akhirnya memformulasikan strategi untuk mengembangkan industri kitin dan kitosan berdasarkan identifikasi karakteristik, faktor internal dan faktor eksternal yang diketahui. Terdapat beberapa tahapan metode penelitian yang dilakukan berdasarkan wawancara mendalam kepada beberapa responden. Hasil wawancara berupa data kualitatif dan kuantitatif dianalisis menggunakan 4 teknik yang saling terintegrasi yaitu analisis matriks evaluasi faktor internal (IFE) dan eksternal (EFE), analisis matriks internal dan eksternal (IE), analisis matriks Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats (SWOT) dan penetapan strategi dengan metode Analytical Hierarchy Process (AHP). Hasil analisis matriks IE menentukan strategi berdasarkan posisi industri yang kemudian dibandingkan dengan hasil penetapan strategi dengan AHP sehingga dapat diformulasikan strategi yang tepat bagi industri kitin dan kitosan. Hasil penelitian menunjukkan industri kitin dan kitosan merupakan industri yang menghasilkan produk biopolimer seperti kitin dan kitosan yang tergolong pada produk antara (intermediate) dengan segmen pasar yaitu ekspor untuk industri pengguna. Pengembangan industri kitin dan kitosan di Indonesia dipengaruhi beberapa faktor internal yaitu penerapan kontrol kualitas produk yang selalu dipertahankan dan penerapan efisiensi biaya produksi yang belum terlaksana dengan baik, serta faktor eksternal yaitu potensi pasar ekspor yang perlu dimanfaatkan dan persaingan penjualan dengan negara lain yang perlu diantisipasi. Diperlukan tiga alternatif strategi pengembangan bagi industri kitin dan kitosan yaitu, meningkatkan pemasaran produknya dengan pemilihan target pasar internasional, mengembangkan akuisisi atau joint ventures internasional, dan menguatkan bisnis melalui penguatan kolaborasi antar pemangku kepentingan terkait.