VARIABEL PENDUCA BOBOT KARKAS SAPI SIMMENTAL PERANAKAN ONGOLE JANTAN HIDUP

Abstract

Tujuan penelitian adalab meoginveutarisasi variabel pemluga bobot karkas yaog dibasilkan dari seekor sapi hidup <lidasarkaa pada pers<J>Si pemotoag sapi daa mcngkaji hubungan variabel penduga sccara statistika. Penelitian I adalah sw·vei terhadap 30 pemotong sapi di Yogyakarti, dianalisis secara deskriptifdan pcnelitian II adalah pCJtgukman v-Jriabel penduga yang diperoleh pada penelitian I terhadap 61 ekor sapi Simmental Peranakan Ongole, diimalisis dengan korelasi, regresl, dao kurva estimasi. Pada penelitian I diperolcb 14 variabel penduga yairu panjaug badaa (90,0%), lcbar pinggt~ (83,3%), lebal kulil (66,7%), paha bclakang (53,3%}, paha depan (53,3%), kbar pangkal ekor (46,7%), dalam dada (36, 7%), lingkar pcrut l36,7%), lingkar t.ulang canon (30.0%), kepadatan daging (30,0%), panjang ekor (26,7%), lel>ar tulang lumbar (20,0%}, tinggi gtimba (6,7%), dan lebar leber (6,7%). l'enelitiaa ll diperoleb lJ v-oriabcl p<•nduga yang bcrhubungaa positif (P<O.O l) yailu panjaag badan (X1), lcbar pinggul (X,), lcbal kulit, paha helakaog, paba depan, lebar paogkal ekor (X;), dalam dada (X7) , lingkar penll, (Xl), lingkar caflQn, kepadatmJ dagiiJg, lebar lumbar, tinggi gumba (X;), dno lebar leber (X6) . Persamaao regresi bobot badan ynitu Y= -993,882+ l,446X1+ 1,994X2+3.025X3+4,2&4X1+8,902X5+5,260X6 kocfisica dctcrmiuasi 0,898. Pcrsamaan rcgrcsi bobol karkas yaiw Y= -741, 714+ 1,779X1+2,346X,+ 1,048X:+2,448X,+3, 160 X., koefis ien determinasi 0,905. Persamaan regl'esi bobot daging Y= -749,427+2,349X1 + l ,988X7+1 ,858X,+L,O l9X,+4,959X,, kocfisica determinasi 0,902. Persim1aan kurva cstimasi bobot badan yaitu Y= - l243,169+ l5,31 l(X1)·0,02 l(X.i' koefisien detcrminasi 0,654. Persamaan kw-va estimasi bobot karkas yaitu Y= -559,207+5,6 1 l(X1)+0,00 l(X1)' koefisien dclt'fminasi 0.702. Persamaan kurva cstimasi bobot daging yaitu Y= -484.1 41+4,SOJ(X,J+ 0.003()(,l koefisien detcrminasi 0,709. Variabel penduga bobot badan. karkas, dan daging tcrb• ik adal•h panjang badan.