Search
Now showing items 1-1 of 1
Karakteristik Mikrokapsul Konsentrat Asam Lemak Tak Jenuh Minyak Ikan Patin (Pangasius sp.).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Produksi ikan patin di Indonesia mencapai 437.11 ton dengan prediksi
peningkatan sebesar 17.50% setiap tahunnya (KKP 2016). Proses pengolahan
fillet umumnya mencapai sekitar 33%, sedangkan bagian lainnya termasuk isi
perut, ...