Search
Now showing items 1-10 of 11
Mutu Bawang Merah (Allium Ascalonicum L.) Terolah Minimal Iris Pada Suhu Rendah
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Bawang merah (Allium ascalonicum L.) merupakan salah satu jenis komoditas sayuran penting untuk kebutuhan sehari-hari masyarakat. Bawang merah terolah minimal iris menjadi sebuah solusi untuk memudahkan masyarakat dalam ...
Kajian Pengeringan Dan Pendugaan Umur Simpan Seledri Pada Berbagai Bahan Kemasan Fleksibel
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Seledri (Apium graveolens L.) merupakan produk hortikultura yang mudah rusak karena memiliki kandungan air yang tinggi. Kondisi ini menyebabkan seledri tidak tahan lama disimpan sehingga diperlukan penanganan untuk ...
Kombinasi teknologi kemasan dan bahan tambahan untuk mempertahankan mutu kolang kaling selama penyimpanan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Kolang kaling merupakan salah satu sumber pangan kesehatan yang masih
minim perlakuan pascapanennya sehingga cepat rusak dan terbatas jangkauan
pemasarannya karena masa simpannya pendek. Secara visual, kerusakan pada
kolang ...
Kombinasi Penanganan Pascapanen dan Kemasan untuk Mempertahankan Kualitas Buah Rambutan (Nephelium lappaceum L.) pada Sistem Distribusi.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Rambutan merupakan salah satu komoditas buah unggulan yang lebih
banyak dikonsumsi dalam bentuk segar. Namun demikian rambutan termasuk
komoditas yang sangat cepat rusak, sehingga dibutuhkan teknologi pascapanen
untuk ...
Akurasi Metode NIRS dalam Prediksi Kandungan Kimia Green Bean Kopi Arabika Bondowoso dengan Model Kubelka-Munk
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Indonesia merupakan negara sebagai penghasil dan pengekspor kopi dalam
bentuk green bean. Saat ini, konsumsi kopi bukan lagi sebatas persoalan citarasa
dan aroma saja, tetapi juga berkaitan dengan manfaat yang ingin ...
Desain Model Pengering Spouted Bed Dua Dimensi Untuk Pengeringan Gabah
(2016)
Spouted bed awalnya dirancang untuk mengatasi proses bubbling dan
slugging yang umum terjadi pada pengering fluidized bed. Pengering ini dapat
bekerja secara efektif untuk bahan yang sensitif terhadap suhu tinggi ...
Desain Kemasan Dan Perlakuan Pematangan Buatan Pada Sistem Distribusi Pepaya (Carica Papaya L.) Varietas Ipb 9
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Pepaya sebagai buah klimakterik dipanen dan didistribusikan dalam kondisi belum matang dengan tingkat ketuaan yang bervariasi. Kemasan sebagai wadah pada proses distribusi adalah penting untuk melindungi pepaya dari kerusakan ...
Pemetaan rantai pasok bawang merah dan potensi penerapan gudang pendingin di tingkat kabupaten (Studi Kasus: Kabupaten Cirebon, Brebes, Bantul dan Nganjuk)
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Bawang merah memegang peranan penting dalam perdagangan. Produksi
bawang merah nasional mengalami surplus. Peningkatan surplus produksi tersebut
tidak diimbangi dengan peningkatan harga di tingkat petani. Kondisi ...
Ultrasonic-Assisted Extraction Antioksidan Dari Kulit Manggis.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Manggis (Garcinia mangostana L.) adalah salah satu buah eksotis
Indonesia yang tersusun atas komponen kulit 70-75%, daging buah 10-15% dan
biji 15-20%. Kulit manggis tersusun atas senyawa polifenol salah satunya ...
Pelapisan Lilin Karnauba Dan Kitosan Untuk Mempertahankan Mutu Wortel Kupas
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Wortel merupakan salah satu sayuran yang cukup banyak dikonsumsi oleh konsumen dalam dan luar negeri. Biasanya wortel dipasarkan dalam bentuk wortel tanpa kupas, namun saat ini permintaan wortel kupas atau wortel terolah ...