Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Author "Nurulia, Anzari"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengembangan Selai Kacang Tanah (Arachis hypogaea L.) dengan Substitusi Oncom Hitam untuk Kelompok Balita
Nurulia, Anzari | Setiawan, Budi (2022)Oncom hitam merupakan salah satu pangan lokal fermentasi yang memiliki banyak potensi, salah satunya daya cerna protein yang lebih tinggi dari kacang tanah biasa. Oncom hitam dapat dikembangkan menjadi selai kacang tanah ...