Browsing UT - Faculty of Fisheries and Marine Science by Author "Dewi, Yunita Puspa"
Now showing items 1-1 of 1
-
Perubahan kandungan asam lemak dan kolesterol keong mas (Pomacea canaliculata) akibat proses pengolahan
Dewi, Yunita Puspa | Purwaningsih, Sri | Salamah, Ella (2012)Keong mas (Pomacea canaliculata) merupakan moluska air tawar yang belum dimanfaatkan secara optimal. Keong mas banyak dimanfaatkan sebagai pakan dan terbatas dimanfaatkan sebagai bahan pangan, padahal keong mas memiliki ...