Search
Now showing items 1-1 of 1
Evaluasi Derajat Homogenisasi (Homodegree) Produk Akhir Susu UHT di PT Frisian Flag Indonesia
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Salah satu produk olahan susu di Indonesia adalah susu Ultra High
Temperature (UHT). Proses homogenisasi merupakan salah satu proses penting
dalam produksi susu UHT. Tujuannya adalah mereduksi ukuran globula lemak,
sehingga ...