Search
Now showing items 1-1 of 1
Standarisasi mutu bakso sapi berdasarkan kesukaan konsumen : Studi kasus bakso di wilayah DKI Jakarta
(IPB University, 1999)
Bakso merupakan produk olahan daging yang sangat populer di Indonesia. Salah satu jenis bakso yang paling banyak dikonsumsi adalah bakso sapi. Selama ini belum ada standar mutu bakso sapi yang mewakili selera konsumen, ...