Search
Now showing items 1-1 of 1
Produksi enzim inulinase kasar dari aspergillus niger dan aplikasinya pada pembuatan sirup fruktosa dari umbi dahlia
(IPB (Bogor Agricultural University), 2003)
Tujuan penelitian ini adalah untuk
memproduksi enzim inulinase yang digunakan untuk menghidrolisis inulin dari umbi
dahlia.
Aspergillus niger merupakan salah satu mikroorganisme penghasil enzim inulinase yang dapat ...