Search
Now showing items 1-2 of 2
Pengaruh Konsentrasi Yeast dan Jenis Emulsifier pada Frozen Dough
(2010)
Frozen dough adalah produk adonan beku yang diproses dengan menggunakan teknologi air blast freezer dengan suhu (-30°C). Adonan dari frozen dough memiliki keuntungan antara lain dapat diproduksi secara sentralisasi, mudah ...
Pengaruh Konsentrasi Yeast dan Jenis Emulsifier pada Frozen Dough
(2010)
Frozen dough adalah produk adonan beku yang diproses dengan menggunakan teknologi air blast freezer dengan suhu (-30°C). Adonan dari frozen dough memiliki keuntungan antara lain dapat diproduksi secara sentralisasi, mudah ...