Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Author "Wibella, Nevvi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Stabilitas Mikroenkapsulat Ekstrak Daun Suji (Pleomele Angustifolia N.E. Brown) Terhadap Perlakuan Pemanasan dan pH
Wibella, Nevvi | Prangdimurti, Endang (2016)Daun suji merupakan salah satu tanaman lokal yang mudah dibudidayakan dan memiliki total klorofil yang tinggi yaitu sekitar 1.4% berat basis kering. Klorofil dan turunannya memiliki kemampuan aktivitas antioksidan secara ...