Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Author "Jannah, Azharul"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Penerapan Proses Termal terhadap Sifat Fisikokimia dan Sifat Fungsional Madu Trigona sp.
Jannah, Azharul | Adawiyah, Dede Robiatul (2023-10)Madu Trigona sp. memiliki kadar air yang tinggi, karakteristik ini membuat madu Trigona sp. mudah rusak dan terfermentasi. PT. Asta Berkarya Farm menggunakan metode pasteurisasi dan hot filling untuk meningkatkan mutu madu ...