Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Author "Irawati, Zubaidah"
Now showing items 1-3 of 3
-
Mempelajari Pengaruh Kapang, Wadah dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Tauco
Irawati, Zubaidah | Winarno, F. G. | Rahman, Ansori (1977)Dipelajari pengaruh penggunaan campuran kapang, wadah fermentasi, dan lama penyimpanan terhadap mutu tauco basah. Pembuatan tauco diläkükan menurut cara rakyat yang di- modifikasi. Kedelai dibersihkan, direndam, dikupas ... -
Pengaruh Ekstrak Rendang Iradiasi Dosis Tinggi terhadap Kapasitas Antioksidan, Proliferasi Limfosit dan Hemolisis Eritrosit Manusia.
Pertiwi, Kamalita | Zakaria, Fransisca Rungkat | Irawati, Zubaidah (2009)Hingga saat ini pertanyaan mengenai keamanan pangan iradiasi untuk konsumsi manusia masih menjadi perdebatan besar dan hal ini disadari merupakan hambatan besar dalam penggunaan proses iradiasi pangan secara komersial. ... -
Pengaruh Ekstrak Tulang Ikan Pepes Iradiasi Dosis Tinggi terhadap Hemolisis Eritrosit dan Proliferasi Limfosit Manusia secara In Vitro.
Umam, Khoirul | Waysima | Zakaria, Fransisca Rungkat | Irawati, Zubaidah (2009)Iradiasi pangan merupakan proses paparan radiasi pengion pada bahan pangan untuk membunuh mikroorganisme dan serangga yang mungkin terdapat pada bahan pangan dengan memanfaatkan gelombang elektromagnetik. Iradiasi dosis ...