Browsing UT - Faculty of Agricultural Technology by Author "Husnisa, Dellania Tri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Kadar Air dan Aktivitas Air Kopi Beras terhadap Profil Penyangraian dan Mutu Kopi Sangrai Jenis Arabika
Husnisa, Dellania Tri | Herawati, Dian | Yuriasari, Ratna (2019)Keberadaan air dalam kopi beras berpengaruh terhadap proses penyangraian yang berimplikasi pada karakter sensori kopi yang akan didapat. Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi validitas metode pengukuran kadar air ...