Biofungisida nanopartikel perak dari lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

Abstract

Nanopartikel adalah partikel dengan ukuran 1-100 nm. Pemanfaatan nanopartikel perak dalam kehidupan sehari-hari begitu luas. Salah satu pemanfaatan nanopartikel perak yaitu dibidang kesehatan, pertanian, lingkungan, dan teknologi. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan biosintesis nanopartikel perak dari Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus yang akan dimanfaatkan sebagai agen antifungi. Perak nitrat (AgNO3) direduksi secara ekstraseluler dengan medium de Man, Rogosa and Sharpe (MRS) yang mengandung senyawa hasil metabolisme L. delbrueckii subsp. bulgaricus dan kemudian membentuk nanopartikel perak dalam bentuk logam. Keberadaan nanopartikel perak dalam larutan uji MRS diketahui dengan menggunakan UV-Vis. Berdasarkan spektrum serapan spesifik nanopartikel perak terdapat pada panjang gelombang 427 nm. Analisis ukuran partikel dengan menggunakan Partcle Size Analyser (PSA) memberikan informasi ukuran rata-rata nanopratikel perak yang terbentuk, yaitu sebesar 2,0 nm dengan nilai PI 0,288. Metode yang digunakan untuk uji aktivitas antifung yaitu dengan metode difusi. Nanopartikel perak mampu menghambat pertumbuhan fungi patogen Pyricularia orizae. Daerah hambat terbesar terjadi pada nanopartikel perak dengan konsentrasi 75%.